SPRAWDZONY PRZEPIS na Pad Thai

Ten przepis to nasza własna wariacja różnych przepisów z internetu, gdyż żaden nie był na tyle atrakcyjny by skorzystać tylko z niego;) Sprawdzony przepis na Pad Thai poniżej.

Przepis na Pad Thai według www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com

Składniki:

• makaron typu noodle (taki błyskawiczny)
• pierś z kurczaka
• kiełki fasoli mung (można bez)
• szczypiorek
• 2 jajka
• groszek cukrowy
• ząbek czosnku
• orzeszki ziemne
• pieczarki
• limonka
• papryczka chili
• gotowy sos do pad thai
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Przygotuj makaron według przepisu na opakowaniu. Następnie podsmaż garść orzeszków ziemnych razem z makaronem na patelni i przełóż do miski.
•  Pokrój kurczaka w cienkie paseczki, przypraw odrobiną soli, pieprzu, skrop sokiem z limonki i odstaw.
• Jajka roztrzep w miseczce i wylej je na patelnię. Po chwili przewróć omlet na drugą stronę i ściągnij z patelni.  Po ostudzeniu porwij go w małe kawałki.
•  Pokrój pieczarki, umyj groszek cukrowy, przygotuj wszystkie warzywa.
•  Rozgrzej odrobinę oleju na patelni wrzuć pokrojony czosnek i smaż go minutę, następnie wrzuć połowę pokrojonej papryczki chili. Po chwili dorzuć kurczaka i smaż przez 2-3 minuty. Następnie wrzuć pieczarki i smaż je przez 2 minuty wszystko razem mieszając. Dorzuć kiełki oraz groszek. Po około 2 minutach dorzuć porwanego na kawałki omleta oraz dodaj odrobinę sosu rozcieńczonego z wodą. Dodaj na patelnię makaron. Nie smaż długo tego dania! Warzywa powinny być chrupiące.
• Całość wyłóż na talerz, posyp szczypiorkiem, rozdrobionymi orzeszkami, świeżą chili oraz skrop cytryną.

 Użyłam gotowego sosu, ponieważ nie mogłam znaleźć pasty tamaryndowej. Sos kupiłam w niemieckim sklepie i był pyszny, nie mogę jednak obiecać, że sos kupiony w polskim sklepie będzie odpowiedni. Oryginalny sos do pad thai składa się między innymi z pasty tamaryndowej, sosu rybnego, pasty srirarcha, soku z limonki. Sos, które go użyłam pochodził od firmy Exotic Food. Pierwszy raz się  z nią spotkałam.

Nie bójcie się eksperymentować z warzywami czy zamianą kurczaka na krewetki. Ważne by pad thai miał dobry makaron, charakterystyczny sos, roztrzepane jajko, chrupiące warzywa, limonkowy posmak i orzeszki. Reszta według uznania;)
Smacznego!