Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i orzechami od KWESTIA SMAKU

Obiecuję, że będę dodawała mniej przepisów z Kwestii Smaku. Ten blog jest jednak genialny, bardzo często z niego coś przygotowuję, więc prezentuję Wam tylko te wybrane, bo aż szkoda nie polecić. Cieszę się, że Kwestia Smaku działa tyle lat i cały czas się rozwija. A tymczasem genialna sałatka z kurczakiem, granatem i sosem musztardowo-miodowym.

Oryginalny przepis pochodzi z bloga www.kwestiasmaku.com

Składniki:

• 1 filet z kurczaka (ok. 200 g)
• 1/3 opakowania rukoli (ok. 30 g)
• 1/4 główki sałaty lodowej
• 1 pomarańcza
• 1/3 owocu granatu
• 60 g orzechów pekan (lub włoskich)

Sos:

• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy miodowej
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie:

• Składniki sosu wymieszać w kubeczku, doprawić solą i pieprzem.
• Filet z kurczaka pokroić na 4 mniejsze kawałki, doprawić solą, wysmarować oliwą i położyć na rozgrzanej patelni grillowej. Grillować po 4 minuty z dwóch stron.
• Kawałki kurczaka posmarować łyżką sosu i dalej grillować przez ok. 1,5 minuty na nieco mniejszym ogniu, przewrócić na drugą stronę, posmarować kolejną łyżką sosu i grillować jeszcze przez ok. 1 minutę po czym zdjąć z patelni i odłożyć. Pozostały sos wykorzystać do sałatki.
• Rukolę opłukać na sitku, odcedzić, osuszyć, wymieszać z posiekaną sałatą lodową i wyłożyć na 2 talerze.
• Pomarańcze obrać i wyfiletować (ostrym nożem wykroić cząstki miąższu pomiędzy błonkami), z reszty pomarańczy wycisnąć sok i zachować go do sosu.
• Owoc granatu pokroić na ćwiartki i wyłuskać ziarenka. Orzechy lekko zrumienić na patelni, grubo posiekać.
• Sałatę i rukolę doprawić solą i pieprzem, dodać pokrojonego kurczaka, cząstki pomarańczy, posypać granatem i orzechami włoskimi. Polać pozostałym sosem.

 

Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i orzechami od www.kwestiasmaku.com

Moja opinia:

•  Sałatka wygląda przepięknie, idealnie nadaje się na romantyczną kolację we dwoje. 
• Sama osobiście nie przepadam za połączeniem owoców z mięsem, ale sałatka ma wyważony smak.
• Można przygotować ją zarówno latem jak i zimą - składniki są dostępne w sklepach zimową porą i sałatka będzie urozmaiceniem ciężkiej o tej porze diety.
• Moja ocena: 5. 

 

Sałatka z kurczaka z granatem i pomarańczami www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com