Ryba duszona w sosie pomidorowym od FACET NA TALERZU

PRZEPIS Z FACET NA TALERZU

Składniki:

• 2, 3 niewielkie filety bez skóry z karmazyna (lub z innej ryby morskiej: dorsz, łupacz)
• 1 mała cebula, drobno posiekana 
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 
• 1 puszka pomidorów krojonych 
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka brązowego cukru 
• 2-3 gałązki tymianku, same listki 
• łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz – do smaku 
• oliwa z oliwek – do smażenia i podania

Przygotowanie:

• Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy zeszklić cebulę. Dodać czosnek i tymianek, smażyć minutę. Dodać cukier i koncentrat, dokładnie wymieszać, a następnie wlać puszkę pomidorów. Gotować sos na małym ogniu przez 5 minut. 
• Filety oprószyć delikatnie pieprzem, ułożyć je na sosie, przykryć pokrywką i dusić wszystko przez 3 minuty na średnim ogniu. Zdjąć pokrywkę i gotować kolejne 2-4 minuty, aż ryba będzie ugotowana, a sos lekko się zredukuje. podczas gotowania delikatnie potrząsać patelnią.
• Płaskim, niewielkim filetom sumarycznie 5 minut powinno wystarczyć, grube części dorsza (polędwica) będą potrzebowały odrobinę dłuższego czasu w sosie. 
• Podawać z ziemniaczkami – z wody, pieczonymi, talarkami – jak lubicie :-)
• Po nałożeniu na talerz można rybę skropić odrobiną soku z cytryny i oliwy z pierwszego tłoczenia.

Oryginalne wykonanie z www.facetnatalerzu.pl

MOJA OPINIA: Takie dania uwielbiam - rybę robi się błyskawicznie i jest bardzo smaczna. Idealna do przygotowania po ciężkim dniu pracy. Warto pamiętać o tym, żeby ją nasolić. Ja robiłam swoją ulubioną tilapię. POLECAM!

MOJA OCENA: 5

Tilapia duszona w pomidorach, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com