SPRAWDZONY PRZEPIS: Ryba w sosie słodko-kwaśnym

Przedstawiam Wam mój sprawdzony przepis na rybę w sosie słodko-kwaśnym. Jak zwykle przepis szybki, prosty i smaczny! Zamiast ryby można użyć kurczaka;)

Ryba w sosie słodko-kwaśnym po chińsku, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com

Składniki:
4 porcje 

• 4 filety białej ryby (tilapia, miruna, sola)
• pół szklanki mąki kukurydzianej
• 1 jajko
• 1 papryka
• 1 marchew
• 1 cebula
• garść grzybów mun
• pół puszki ananasa w zalewie
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka miodu lub cukry brązowego 
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szklanka ciepłej wody
• olej do smażenia
• sól, pieprz, płatki chili 
• ryż do podania

Przygotowanie:

• Pokroić rybę w kostkę, posolić i popieprzyć. Odstawić na 10 minut. 
• Przygotować warzywa, namoczyć grzyby mun, pokroić w grubą kostkę cebulę, pokroić paprykę, ananasa, marchewkę. Można dodać inne ulubione warzywa.
• Przygotować sos, do pojemnika wlać: szklankę przegotowanej ciepłej wody, pół szklanki zalewy z ananasa, 1 łyżkę cytryny,  2 łyżki przecieru pomidorowego, 2 łyżki ketchupu, 1 łyżkę miodu, 2 łyżki sosu sojowego, sól, pieprz, płatki chili oraz łyżkę mąki ziemniaczanej i wymieszać. 
• Rozgrzać olej na patelni (trochę większą ilość by ryba się usmażyła), obtoczyć rybę w jajku i mące, smażyć do zarumienienia przez chwilę i wyciągnąć łyżką cedzakową na papierowy ręcznik. 
• Rozgrzać w woku łyżkę oleju i smaż na nim przez 2 minuty cebulę, ciągle mieszając. Następnie dodać marchewkę i smażyć kolejne 2 minuty, paprykę kolejne 2 minuty ciągle mieszając, na koniec dodać grzyby mun oraz ananasa. Wrzucić do jeszcze chrupiących warzyw rybę, delikatnie wymieszać i zaleć sosem. Mieszać przez około minutę i ściągnąć z gazu, gdy sos zgęstnieje. Najlepiej smakuje z ryżem.

 

Przepis na rybę w sosie słodko-kwaśnym, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com