SPRAWDZONY PRZEPIS na smażony makaron z kurczakiem po chińsku

Smażony makaron z kurczakiem po chińsku według mojej wariacji. Jest przepyszny! Nie przesadzam, smakuje jak prosto od dobrego chińczyka.

Smażony chiński makaron z kurczakiem, przepis od www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com

 Składniki na 3-4 porcje:

•  2 filety z kurczaka,
• makaron chiński - 250 g,
• 1 papryka czerwona,
• 1 suszona papryczka pepperoni, 
• 1/2 pora,
• 1 marchew,
• kilka orzechów nerkowca lub ziemnych,
• olej do smażenia,
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka startego imbiru 
• 2 łyżki sosu sojowego

Składniki sosu:

• 1 łyżka startego imbiru
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki miodu
• sok z połowy cytryny
• pół szklanki wody
•  3 łyżki przecieru pomidorowego

Przygotowanie:

• Przygotować makaron według przepisu na opakowaniu, następnie osuszyć w durszlaku. 
• Marchew zetrzeć na grubych oczkach, pora pokroić w cienkie półplasterki, posolić go i odstawić na kilka minut. 
• Na rozgrzaną patelnię z dość sporą ilością oleju lub oleju sezamowego wrzucić imbir i połowę papryczki, po dwóch minutach dodać marchew i pora, smażyć na dużym ogniu około 2 minuty. 
• Do woka z warzywami dodać makaron. Smażyć przez około 5 minut, często mieszając. Gdyby przywierał można dodać więcej oleju, pod koniec smażenia dodać sos sojowy, wymieszać i wyciągnąć makaron z woka. 
• Przygotować składniki na sos, wymieszać je w miseczce, dodatkowo dodać do nich drugą połowę papryczki.
• Pokroić kurczaka w paseczki lub kostkę, dodać soli i pieprzu oraz wymieszać z mąką ziemniaczaną. Smażyć na rozgrzanym oleju przez 4 minuty, aż będzie zarumieniony, ale nie przesuszony (może być lekko surowy w środku). Dodać pokrojoną w kostkę paprykę oraz orzechy i smażyć na dużym ogniu mieszając przez około minutę. Następnie zalać kurczaka sosem i gotować przez około 2 minuty do zgęstnienia sosu.
• Kurczaka podawać z makaronem. Smacznego!

 

Smażony makaron z kurczakiem po chińsku, przepis od www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com