Brokuły z fetą od BIKE&COOK

Ta sałatka jest przepyszna. Idealnie nadaje się na lunch do pracy czy kolację. Bardzo syta i zdrowa. A co najlepsze? Przygotujesz ją w 5 minut!

Sałatka  z brokuła, według przepisu  z książki BIKE&COOK

Składniki:

• 1/2  główki brokułów
• 60 g sera typu feta
• 6 pomidorków koktajlowych
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżeczka pestek słonecznika
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka octu winnego

Przygotowanie:

• Brokuły podziel na małe cząstki, włóż do garnka, zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1 minutę, po czym odcedź. Przygotuj miskę wody z lodem i ostudź brokuły w kąpieli lodowej. Proces ten nazywa się blanszowaniem i pozwala zachować piękny, zielony kolor.  Zimne brokuły odcedź na sicie. Następnie przełóż je do miski, posyp pokruszonym bądź pokrojonym w  kostkę serem feta, dodaj przekrojone na pół pomidorki, posyp pestkami dyni i słonecznika.
• Czosnek przeciśnij przez praskę, połącz  z musztardą, oliwą oraz octem i mieszaj do czasu uzyskania jednolitej emulsji. Możesz do tego wykorzystać zakręcany słoiczek, którym będziesz energicznie potrząsać. 
• Sałatkę polej przygotowanym sosem.

Zdjęcie i przepis z książki Bike&Cook

Moja ocena:

• Sałatka jest świetna!
• Przygotowywałam ją kilka razy i za każdym razem dziwi mnie to jak tak proste danie może być zarazem tak smaczne, syte i zdrowe.
• Na zdjęciu w  książce zauważyłam, ze pomidorki są grillowane, wrzuciłam je również na chwilę na patelnię grillową. Ocet można zastąpić sokiem z cytryny. 
• Podana składniki są na 1 porcję. 
• Oceniam na 5. 

Brokuł z fetą, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com