Wietnamskie sajgonki od OSTRA NA SŁODKO

PRZEPIS Z OSTRA NA SŁODKO

Składniki:

• papier ryżowy – 6-8 szt
• makaron ryżowy – 100 g
• mięso mielone – 200 g
• duża marchew – 1 szt
• szczypiorek – 1 pęczek
• cebula – 1 szt
• grzyby mung – 4 szt
• jajko – 1 szt
• sos sojowy – 2 łyżki
• chili , sól , pieprz , cukier – do smaku
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

• Makaron ryżowy gotujemy, odcedzamy.
• Grzyby mun zalewamy wrzątkiem, moczymy ok. 20 minut, odcedzamy, drobno kroimy.
• Marchew ścieramy na grubszych oczkach, cebulę drobno siekamy.
• Mięso mielone mieszamy z ugotowanym i posiekanym makaronem, grzybami, marchewką, posiekanym szczypiorkiem i jajkiem.
• Doprawiamy do smaku sosem sojowym , odrobiną soli, pieprzu, chili i cukrem.
• Wszystko razem dokładnie mieszamy.
• Papier ryżowy moczymy po ok. 6 sekund w ciepłej wodzie, układamy na wilgotnej ściereczce, dodajemy porcję farszu i zwijamy jak krokiety.
• Tak do wykończenia składników.
• W woku rozgrzewamy olej na bardzo gorący i smażymy sajgonki po 3 sztuki naraz ( nie więcej ) do zrumienienia.
• Podajemy gorące z ulubionym sosem chili!

Oryginalne wykonanie z www.ostra-na-slodko.pl

MOJA OPINIA: Przygotowanie sajgonek wymaga trochę czasu, ale robi się je szybciej niż nasze polskie krokiety;) Moja rada jest taka, żeby na jeden płat ryżowy dawać jedną "kopiastą" łyżkę farszu. Robiłam sajgonki z podwójnej porcji - zużyłam 3 opakowania papieru ryżowego, wyszło mi około 30 sztuk. Warto podawać je z ostrym sosem, ewentualnie mocniej doprawić farsz. Polecam, są smaczne.

MOJA OCENA: 5

Sajgonki, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com