Placki z dyni

PRZEPIS Z ZAJADAM

Składniki:

ok. 400 – 500 gr miąższu z dyni (czyli połówka niedużej dyni pozbawiona skóry i pestek)
2/3 szklanki mąki pszennej
dwa jajka
przyprawy: imbir, sól, pieprz
dwie łyżki oliwy z oliwek
olej do smażenia

Składniki na sos pomidorowy:

Przygotowanie:

Dynię oczyściłem z pestek i obrałem ze skóry, a następnie pokroiłem na kilka większych kawałków.
Każdy kawałek dyni starłem na tarce o grubych oczkach (jak do placków ziemniaczanych). Startą dynię wrzuciłem do dużej miski.
Do małej miseczki wbiłem dwa jajka, dodałem oliwę z oliwek, słuszną łyżeczkę imbiru, pół łyżeczki soli i dwie szczypty pieprzu, a następnie wszystko przez minutę-dwie intensywnie mieszałem przy pomocy trzepaczki.
Roztrzepane z przyprawami jajka wlałem do miski z dynią i wszystko starannie wymieszałem.
Następnie do miski wsypałem mąkę i znowu mieszałem wszystkie składniki do czasu uzyskania jednolitej masy.
Przed smażeniem placków zająłem się przygotowaniem prostego sosu. Zmiksowałem delikatnie w blenderze dwa pomidory z dodatkiem oliwy, octu balsamicznego, soli, pieprzu i niewielkiej ilości oregano. Zamiast sosu pomidorowego z powodzeniem możesz dodać do placków dyniowych kwaśną śmietanę, lub jogurt naturalny.
Następnie na patelni rozgrzałem dość mocno niewielką ilość oleju i przy pomocy łyżki nakładałem niewielkie porcje przygotowanego ciasta.
Placki smażyłem po ok. dwie minuty z obu stron. Kiedy były już ładnie przyrumienione, zdejmowałem z patelni i od razu podawałem.

Oryginalne wykonanie z www.zajadam.pl

Sprawdzamy przepisy