Zupa dyniowa

SPRAWDZONY PRZEPIS!

Składniki:

• mała dynia,
• 2 marchewki,
• korzeń pietruszki,
• 4 średnie ziemniaki,
• szczypiorek,
• 100 g żółtego sera,
• śmietana do zupy albo jogurt naturalny,
• 2 łyżki oliwy,
• płatki chili,
• kurkuma,
• łyżeczka imbiru,
• opcjonalnie kostka rosołowa,
• sól

Przygotowanie:

• Dynię obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać na patelni oliwę, wrzucić dynię, doprawić ją imbirem i płatkami chili. Smażyć około 15 minut, aż dynia zmięknie.

Zupa dyniowa, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com

• Pokroić ziemniaki w małe kawałki, marchewkę i pietruszkę w plasterki. Wrzucić warzywa do garnka i zalać wodą, tak żeby je zakryła. Posolić, dodać łyżeczkę kurkumy,
  ewentualnie dodać kostkę rosołową. Gotować aż warzywa będą miękkie.

Zupa dyniowa, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com

• Do gotujących się warzyw wrzucić dynię i jeszcze trochę pogotować.
• Zetrzeć ser na grubych oczkach, pokroić szczypiorek.
• Zmiksować warzywa na krem. Wlać do talerzy, dodać łyżkę śmietany, posypać serem żółtym i szczypiorkiem.

Zupa dyniowa, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com

Skąd mam przepis na krem z dyni? Tutaj podsłuchałam, gdzie indziej posmakowałam, trochę poczytałam i wyszedł mi taki. Zupę spokojnie robi się w 45 minut, a i w  30 minut potrafię. Śmietanę można wrzucić już do garnka i zmiksować, ale lepiej smakuje, gdy mamy jej całą łyżkę w misce, do tego ciągnący się ser i przełamujący smak szczypiorek. Polecam nie żałować imbiru;) Zupa idealna na chłodniejsze dni. Taka, dzięki której człowiek tęskni za jesienią;) Uwaga, bo uzależnia!

Zupa dyniowa, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com