Mus czekoladowy

PRZEPIS Z SŁODKIE FANTAZJE

Składniki:

• 200 g gorzkiej czekolady,
• 4 jajka,
• 250 ml schłodzonej śmietanki 36%,
• 1/3 szklanki cukru pudru,
• ¼ szklanki mleka,
• 1 łyżka cukru z wanilią,
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Czekoladę razem z mlekiem rozpuścić (mieszając) w kąpieli wodnej. Przestudzić.
• Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, połączyć z letnią czekoladą (czekoladę dodawać patiami i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji). 
• Śmietankę ubić na sztywno, dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać.
• Do białek dodać szczyptę soli, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier, ubijać jeszcze chwilę - do momentu aż piana będzie sztywna i lśniąca.
• Pianę porcjami delikatnie wmieszać do kremu czekoladowego. Mus przełożyć do pucharków/kieliszków i wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną i wiórkami.

Oryginalne wykonanie z www.slodkiefantazje.pl

MOJA OPINIA: deser ładnie wygląda, ale gorzej smakuje. Jest ciężki - jaja, śmietana. Mocno czekoladowy z fajną konsystencją, ale smakowo nie przypadł mi do gustu. 

MOJA OCENA: 3.5

Mus czekoladowy, www.sprawdzamyprzepisy.pl