środa, 20 września 2017

Wegańskie lody bez maszynki – lody orzechowe z orzechowymi chrupkami

PRZEPIS Z JADŁONOMIA

Składniki na 1 litr lodów:


  • 2 puszki mleka kokosowego / 800 ml
  • ⅔ szklanki masła orzechowego
  • ½ szklanki cukru trzcinowego
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki soli morskiej

Składniki na chrupki orzechowe:

  • 2 łyżki masła orzechowego 
  • 2 łyżki orzechów arachidowych 
  • ½ łyżki syropu klonowego 
  • szczypta soli

Przygotowanie:


  1. Przygotowanie bazy: wszystkie składniki dodać do małego rondelka z grubym dnem, kiedy zacznie się gotować zmniejszyć ogień i gotować 3 – 5 minut ciągle mieszając. Masa powinna mieć beżowy kolor i być lekko gęsta. Gotową masę przelać do pudełka na lody (najlepsze będzie plastikowe) i chłodzić na blacie przez godzinę. Po godzinie przełożyć je na kolejną godzinę do schłodzenia w lodówce.
  2. Chrupki orzechowe: do pojemniczka blendera dodać wszystkie składniki i zmiksować na pastę, gotową pastę przełożyć na kawałek papieru do pieczenia. Prostokątny kawałek papieru zgiąć na pół, otworzyć, do środka włożyć pastę i przy pomocy wałka lub dłoni rozprasować pastę między papierem na gruby na 1 cm prostokąt. Odłożyć do zamrażarki na godzinę, następnie wyjąć na blat i tuż przed mrożeniem lodów posiekać nożem na grube okruchy.
  3. Mrożenie: do schłodzonych w lodówce lodów wsypać połowę orzechowych chrupek, resztę włożyć z powrotem do zamrażarki. Masę wymieszać trzepaczką i włożyć do zamrażarki – od tego czasu co godzinę przez 6 godzin wyjmować lody i mieszać zamarzającą masę łyżką, zaczynając od brzegów, tam lody zamarzają najszybciej. Im lepiej i dokładniej będzie pomieszana masa, tym lepsze będą lody. Po ostatnim mieszaniu posypać lody pozostałymi orzechowymi chrupkami, krótko schłodzić i serwować.
 Porady:
  • Jeśli lody będą dłużej stały w zamrażarce, należy wyjąć je 10 – 15 minut przed podaniem i gałkować przy pomocy łyżki, zamaczanej w kubku z czystą, gorącą wodą. Na początku będą bardzo twarde, ale po kwadransie w temperaturze pokojowej bez problemu dadzą się gałkować gorącą łyżką do lodów.
  • Przetrzymując lody w zamrażarce przez kilka tygodni, warto ustawić poziom mrożenia na średni lub minimalny – im niższa będzie temperatura w zamrażarce, tym łatwiej będzie je gałkować.

Oryginalne wykonanie z www.jadlonomia.com


MOJA OPINIA: Lody testowane przez kilku smakoszy i nikt sie nie zachwycał.  W smaku mocno wyczuwalne mleko kokosowe, które nie połączyło się w ciekawy smak z masłem orzechowym. Po zjedzeniu jednej porcji bardzo mdli. Pomimo częstego mieszania bardzo twarde po wyciągnięciu z zamrażarki- nie mają konsystencji lodów- bardziej skały. 5 za chrupki orzechowe- bo są pyszne!
MOJA OCENA: 2


Weganskie lody bez maszynki www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com








czwartek, 24 marca 2016

Naleśniki z kurczakiem i brokułami


Składniki do ciasta:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • 2 jajka
  • płaska łyżeczka soli

Składniki do farszu:
  • brokuł
  • pierś z kurczaka
  • papryka ostra
  • przyprawa do nuggetsów 
  • serek topiony hochland pieczarkowy (ten prostokąt)
  • cebula

    Przygotowanie:
    • Zmiksować wszystkie składniki do ciasta naleśnikowego, a następnie cieniutko je rozprowadzić na patelni, żeby dobrze i równo się rozlało. Z takiej ilości ciasta wychodzi ok. 13-14 naleśników. 
    •  Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałeczki, usmażyć na patelni. Przyprawić papryką ostrą i przyprawą do nuggetsów.
    • Cebulę pokroić, dodać do pokrojonego kurczaka i podsmażać.
    • Następnie dodać serek topiony i dobrze rozmieszać.
    • W międzyczasie przygotować brokuł - pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do gotującej wody na ok. 7-8 min. Po tym czasie odcedzić i dosypać do zawartości patelni.
    • Całość wymieszać. Taki farsz jest gotowy do wyłożenia na naleśniki.

    Oryginalne wykonanie z www.alicja-wkrainiesmakow.blogspot.com

    MOJA OPINIA: Bardzo smaczne naleśniki! Pyszny kremowy sos, lekko pikantne. Prosty i szybki do przygotowania przepis. Bardzo polecam.
    MOJA OCENA: 5


    Naleśniki z kurczakiem i brokułami www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com


    środa, 23 marca 2016

    Jajko pieczone w avokado

    PRZEPIS Z KUCHNIA LIDLA

    Składniki:
    • 2 dojrzałe awokado
    • 4 jajka
    • 2 plasterki boczku wędzonego
    • 1/2 pęczka szczypiorku
    • sól
    • pieprz

      Przygotowanie:
      • Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestki. Miejsce po pestce delikatnie poszerzamy, wyciągając część miąższu łyżeczką. Owoce układamy skórką do dołu w naczyniu żaroodpornym.
      • Do zagłębień po pestkach wbijamy po jednym jajku. Oprószamy je odrobiną soli i pieprzu. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na mniej więcej 10-15 minut, aż białko całkowicie się zetnie.
      • Na rozgrzaną patelnię posmarowaną odrobiną tłuszczu wkładamy plasterki boczku i obsmażamy z dwóch stron. Zdejmujemy boczek z patelni, a gdy ostygnie, kruszymy go na mniejsze kawałki.
      • Upieczone awokado wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy odrobiną chrupiącego boczku oraz posiekanym szczypiorkiem. Podajemy na ciepło.
      Oryginalne wykonanie z www.kuchnialidla.pl

      MOJA OPINIA: Danie wygląda przepięknie. Robi się je bardzo szybko i prosto. Jednak jest trochę mdłe. Samo jajko wychodzi pyszne.
      MOJA OCENA: 4


      Awokado z jajkiem www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com



      niedziela, 20 marca 2016

      Spaghetti z owocami morza


      Składniki dla 2 osób:
      • 250 g makaronu spaghetti
      • opakowanie mieszanych owoców morza - 250 g
      • garść dużych krewetek
      • 6 paluszków krabowych
      • 2 duże pomidory lub puszka krojonych pomidorów w zalewie
      • 2 łyżki oliwy
      • 2 ząbki czosnku
      • 10 czarnych oliwek bez pestek
      • 1 średnia cebula
      • łyżeczka suszonego oregano
      • pieprz czarny mielony
      • sól
      • szczypta ostrej papryki lub łyżeczka oliwy aromatyzowanej chili - opcjonalnie


        Przygotowanie:
        • Przyrządzenie dania rozpocząć od wstawienia osolonej wody do ugotowania makaronu.
        • W międzyczasie pokroić cebulę w kostkę, czosnek drobno posiekać, oliwki odsączyć z zalewy, pokroić w plasterki, pomidory sparzyć wrzątkiem, pokroić w kostkę.
        • Paluszki krabowe pokroić w ukośne plasterki średniej grubości.W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek, zeszklić.
        • Dodać pomidory, krewetki,  mieszankę owoców morza, przyprawy, posolić. W międzyczasie włożyć makaron do gotującej wody i ugotować al dente (ok. 10 minut).
        • Sos gotować pod przykryciem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając - zajmie to mniej więcej tyle czasu, ile gotuje się makaron.
        • Na ok. 3 minuty przed końcem gotowania sosu dodać pokrojone paluszki krabowe (gdybyśmy dodali je wcześniej, rozpadłyby się na drobne kawałki) i oliwki.
        • Amatorzy ostrzejszych smaków mogą dodać łyżeczkę oliwy aromatyzowanej chili lub trochę ostrej papryki. Po ugotowaniu wymieszać na patelni makaron z sosem i od razu podawać. 

        Oryginalne wykonanie z www.hania-kasia.blogspot.com



        MOJA OPINIA: Liczyłam bardzo na ten przepis i się rozczarowałam. Myślę, że byłby na pewno smaczniejszy, gdybym użyła świeżych pomidorów malinowych. Owoce morza były twarde, paluszki krabowe się rozwaliły, tylko krewetki nadrabiały smakiem. Danie jakieś takie bez smaku. Nie polecam.
        MOJA OCENA: 2


        Makaron z krewetkami, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com


        poniedziałek, 22 lutego 2016

        Zupa krem z pieczonej cukinii


        Składniki :
        • 3 średnie cukinie
        • 2 duże cebule
        • garść świeżej kolendry
        • 3-4 ząbki czosnku
        • sok z 1/2 cytryny
        • 2 łyżki masła
        • 100 tartego parmezanu (lub innego sera)
        • sól morska i świeżo zmielony pieprz
        • 2 łyżki oliwy z oliwek
        • 600 ml bulionu warzywnego / drobiowego lub wody
        • do podania: garść prażonych orzechów włoskich


          Przygotowanie:
          • Umytą i pokrojoną na połówki cukinię umieszczamy na żaroodpornej blasze. Skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i solą. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez 10-12 minut, aż do zbrązowienia skórki.
          • Cebulę i czosnek kroimy na drobno i delikatnie podsmażamy na rozgrzanej patelni z masłem. Całość przekładamy do żeliwnego garnka, dodajemy upieczoną i pokrojoną na kawałki cukinię i zalewamy bulionem / wodą. Zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez 12-15 minut. Za pomocą blendera miksujemy partiami zupę. Dodajemy sok z cytryny, tarty parmezan i dalej mieszamy. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i solą. Podajemy z posiekaną świeżą kolendrą i prażonymi orzechami włoskimi.

          Oryginalne wykonanie z www.makecookingeasier.pl


          MOJA OPINIA: Kremu wys
          tarczy na jakieś 3 porcje. Cukinie piekłam dłużej niż w przepisie, czekałam aż się zarumieni. Krem jest dobrą alternatywą dla osób na diecie. Jeżeli chodzi o smak - zaskakuje. Zupa jest kwaskowa z wyczuwalną nutką parmezanu oraz świeżo zmielonego pieprzu.
          MOJA OCENA: 5


          Krem z cukinii, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com

          niedziela, 21 lutego 2016

          Bułeczki cynamonowe

          PRZEPIS Z KWESTIA SMAKU

          Składniki na ciasto:
          • 250 ml ciepłego mleka
          • 1 saszetka drożdży instant (7 g) lub 30 g świeżych drożdży
          • 500 g mąki pszennej
          • 50 g cukru
          • szczypta soli
          • 1 jajko
          • 2 żółtka
          • 70 g miękkiego masła
          • do posmarowania: 1 jajko + 2 łyżki mleka

          Składniki na nadzienie:
          • 70 g masła
          • 20 g cynamonu w proszku
          • 2 łyżki cukru wanilinowego
          • 1/2 szklanki drobnego cukru (trzcinowego lub białego)
          • skórka starta z 1/2 cytryny

          Składniki na lukier:
          • sok z 1 cytryny
          • ok. 1 i 1/2 szklanki cukru pudru


            Przygotowanie:
            • Do ciepłego mleka wsypać drożdże i wymieszać, odstawić na 5 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier i sól. Wymieszać, zrobić wgłębienie, wlać w nie mleko z drożdżami i wymieszać łyżką.
            • Następnie zacząć wyrabiać ciasto dodając jajko i żółtka. Po ok. 5 minutach wyrabiania dodać masło i dalej wyrabiać (ręcznie, hakiem miksera planetarnego lub w maszynie do chleba) przez ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przykryć folią i odstawić na 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.
            • Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 30 cm. Placki z ciasta kolejno smarować roztopionym masłem i posypać mieszanką cynamonu, cukru wanilinowego, drobnego cukru i startej skórki.
            • Zawinąć ciasto w roladki i każdą pokroić w poprzek na 12 plasterków o grubości ok. 2 cm. Wszystkie ułożyć na dużej prostokątnej blaszce z zachowaniem odstępów. Odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia.
            • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch bułeczek posmarować roztrzepanym z mlekiem jajkiem i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut. Po upieczeniu polać lukrem: zagotować sok z cytryny, dodać cukier puder i wymieszać.

            Oryginalne wykonanie z www.kwestiasmaku.com


            MOJA OPINIA: Nie są to takie rollsy jak jeszcze jakiś czas temu jadło się na wrocławskim rynku, ale bułeczki są smaczne i proste do przygotowania. Trzeba mieć trochę czasu, żeby co jakiś czas doglądać rosnącego ciasta, ale warto spróbować. W moim rodzinnym domu wszystkim smakowały!
            MOJA OCENA: 5


            Bułeczki cynamonowe, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com




            piątek, 19 lutego 2016

            Parówki w cieście francuskim ze szpinakiem

            PRZEPIS Z WINIARY

            Składniki :
            • jedno opakowanie ciasta francuskiego
            • 6 parówek
            • 200 g świeżego szpinaku,
            • ząbek czosnku
            • łyżka masła
            • ser żółty
            • przyprawy

              Przygotowanie:
              • Masło roztopić i dusić na nim szpinak ze zmiażdżonym czosnkiem około 8 minut. Doprawić do smaku jarzynką.
              • Na cieście francuskim rozłożyć farsz z szpinaku, na szpinaku ułożyć plastry sera.
              • Na każdy plaster sera położyć jedną parówkę. Całość zawinąć w rulon i podzielić na 6 kawałków.
              • Piecz w temp. 200 stopni przez 20-25 minut. Podawać na ciepło.

              MOJA OPINIA: Niestety w przepisie nie było zdjęcia. Bardzo prosta przekąska, smaczna i łatwa do przygotowania.
              MOJA OCENA: 5


              Parówki w cieście, www.sprawdzamyprzepisy.blogspot.com